回転率高い店だと客のことが覚えられない

自分から喋るとボロが出るので、受け身中心の会話にすると良いんじゃないですかね。良客は前の話を覚えてないことぐらいで怒ったりしないので、失点だけしなければいいと思います。

そんなに接客していたら覚えるのは大変ですね。
メモを取るのもだめ、というのはどうしてですか？それでも効果なかったという事ですか？
元々あまり覚えるのは得意じゃありませんか？記憶力、は持って生まれたものもあるので鼻からその体質でないと覚える、のは難しいですね
プロ意識で、覚える！という脳みそ作りからしないとどうにもなりませんよね
私は粘着質（キモいよね）なのでちょっとした事も覚えていられるので、外の世界では気持ち悪い、と言われるような体質がこの業界では役に立っています…（私の話で失礼しました）
プレイをきちんとやり遂げながら尚且つ、集中してお客の事を覚えるのは難しいので、会話を気をつけてはどうでしょうか。当たり障りのない話しを持っていき、「…じゃなかったでしたっけ？」で締める、違った場合は「あーそうでしたよねー」で、相手もそんなに気にしないと思いますよ
「これから◯◯だったですよね？」みたいな会話は間違った時フォローしずらいのでね
そして何回も会う方の事はおのずと記憶に残ると思います

そんなにたくさんのお客様がつくなんて羨ましいです
良い意味で適当に会話してなんとか乗り切ってくださいね

客は他の客と勘違いされるのは良い気しないと思うから気をつけた方がいいよ。

会話なんて、その人についての事柄に触れなくともできるし、そういうスキル磨くとよい。

覚えなくていいですよ。たくさんお相手してるから、覚えてくれるまで来てね♡でいいと思いますよ。

当日の客が混同してしまうのの対策はなかなか難しいですね。
当日でなければ、タオルを足でふんで浴室拭きながら、スマホのボイスメモに前の客と話したこととか特徴とか録音する、1日終わってから書き出すなりして整理する。大変だと思いますが、あまり無理しないでくださいね。