付き合ったけど…

アラサー男です。8歳下の風俗嬢の方とお付き合いをする事になりました。
途中文章はほぼ自己満なので、質問内容のみ知りたい方は飛ばしてください。

最初は下心だけで好みの女の子に通っていたのですが、だんだん彼女の性格や考え方に惹かれて本気で好きになっていました。ガチ恋であることは本人に伝えつつ月2.3のペースで通っていたのですが、ある時「お店を辞めても仲良くしてほしい」と言われました。意味が分からず聞き返すと、「私も本気で好きになったから、いつかプライベートで会う関係になりたい」と。その時は営業トークだと思い、期待しすぎず軽く流していました。

ですが、ある時彼女からLINEを交換しようと言われたり、本名を教えてくれたり、営業にしては個人情報をさらけ出しすぎなのでは？と期待するようになっていました。

そしてある日の電話で、こちとらガチ恋勢なのでいつものテンションで「あ〜〇〇ちゃんみたいな子と付き合えたらな〜」と口を滑らせていると、「付き合いましょうよ」と言ってくれたんです。びっくりして「え、付き合うって俺の彼女になるって事だよ？」と確認すると、「うん、彼女になりたいです」と。
それから数週間が経過したのですが、お店には一度も行っていません。予定を合わせてプライベートの時間を割いてもらってデートを数回しています。

ですが、どうも不安が拭えません。あの時流れで付き合うことにOKしてくれただけなのかも、自分のような都合のいい若い客複数人と遊んでいるのかも、など被害妄想が膨らんでしまいます。彼女は頻繁に愛情を伝えてくれるのですが、それでも失礼な事に信じ切ることができません。
夜のお店で働いてる方々は、客に本気で恋に落ちる事はあるのでしょうか？また、彼女が濃い色恋営業をかけてきているだけの場合、僕は自分から「またお店に行くよ」と伝えた方がいいのでしょうか。

長い文章を読んで頂きありがとうございました。回答いただけると幸いです。