また会いたいと思ってもらう

デリ、店舗型で計3年ほど働いているのですが、また会いたいと思ってもらうには何が必要なのでしょうか。アドバイスを頂きたいです。
これまでいくつかのお店を経験しましたが、あまり本指名を返せませんでした。
本指名で来てくれるお客さんも何人かはいるのですが、マイナーな共通の趣味があったり、一目惚れからガチ恋だったりと私の力ではなく偶然というか、努力の結果ではないというお客さんばかりです。
よく何をしても合わないお客さんが1割、特に何もしなくても返せるのが1割、残りの8割は自分のやり方で変わるというのを聞きますが、その8割を返せていないと思います。
お店のアンケートはとても良く、プレイ時間内はお客さんも楽しんでくれてるように思います。ですが次に繋がりません。
明るくにこやかに自分も楽しむ、会話は話を引き出してあまり話してくれないような人なら自分の話をしてみる、プレイは相手の好きなことを聞いたり探りながらその人に合わせていくというように、基本的な事は考えながら接客しているつもりです。
そこでもう一歩、またこの子に会いたいと思ってもらうにはどのような事が必要なのでしょうか。
みなさんそれぞれ工夫されてるとは思いますが、例としてでも何かヒントを頂けたらと思います。